Välimerelliset paistetut muikut
sunnuntai, elokuuta 09, 2015
Viime
viikolla muikkuja näytti olevan jokaisen kaupan kalatiskillä, joten en voinut
olla sortumatta niihin. Vaikka syön niitä erittäin harvoin, lähinnä sen takia
kun muut perheenjäsenet eivät niistä välitä, ovat ne tietyissä tilanteissa ja
sopivissa määrissä aikamoinen herkku. Ja tietenkin niiden pitää olla paistettuja.
Perinteinen annos sai tällä kertaa hieman särmää espanjalaisista vivahteista. Valkosipulia,
savustettua paprikaa, annos sopisi vaikka Välimeren ruokakojun listalle. Tai
nyt yllättäen kesäiseen Helsinkiin. Jos muikuissa ei ole tarpeeksi makua,
dippaa ne aiolityyppiseen kastikkeeseen. Varmasti maistuu!
Välimerelliset
paistetut muikut
500 g perattuja muikkuja
1,5 dl pankojauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl makeata savustettua
paprikaa
1 tl jauhettua
juustokuminaa
0,5 tl cayennepippuria
1-2 kananmunaa kevyesti
vatkattuna + 2 tl vettä
suolaa
öljyä paistamiseen
1,5 dl majoneesia
1 valkosipulinkynsi
hienonnettuna
1 rkl sitruunanmehua
1 rkl tuoretta korianteria
hienonnettuna
1 sitruuna lohkoina
tarjoiluun
- Yhdistä jauhot, paprika, juustokumina ja cayennepippuri ja hienonna tehosekoittimessa. Kaada seos laakeaan astiaan.
- Vatkaa toisessa astiassa kananmuna ja vesi.
- Kuumenna noin 2 cm öljyä paksupohjaisessa kasarissa. Mausta muikut suolalla ja pyörittele niitä ensin kananmunaseoksessa ja sitten jauhoissa. Paista muikut erissä kuumassa öljyssä n. 2-3 minuuttia kauniin kullanvärisiksi.
- Sekoita keskenään majoneesi, valkosipuli, sitruunanmehu ja korianteri. Tarkista kastikkeen maku.
- Tarjoa muikut majoneesikastikkeen ja sitruunalohko kera.
6 kommenttia
Näyttää kiinnostavalta! Savolaisena minulla on vahvat suomalaiset muikkuperinteet, mutta olen tehnyt muikkuja vietnamilaisittainkin!
VastaaPoistaMuikut ovat kyllä melkein aina hyviä! Ja kiitos ideasta, ehkä seuraava muikkuresepti maistuu aasialta:)
PoistaNam,muikut ovat ihania ja kivoja makuja noissa muikuissasi:)
VastaaPoistaKiitos! Nämä olivat kyllä herkullisia ja aiolin kanssa nyt menee melkein kaikki;)
PoistaOi, muikkuja! Meillä onneksi miehetkin pitävät niistä :)
VastaaPoistaNämä ovat kyllä herkkuja:) Ja vaikka syytän miehiä, jostain syystä itse unohdan niiden olemassaolon;)
Poista