Aasialainen kana-nektariinisalaatti
tiistaina, elokuuta 11, 2015
Tämä salaatti syntyi
hieman vahingossa, mutta koska se oli mielestäni niin kaunis ja herkullinen
päätin jakaa reseptin teidänkin kanssa. Valmistamisessa ei kestä montaa
minuuttia ja näin yllätys hellepäivinä kevyt mutta mausteinen ateria maistuu
monelle. Ne jotka pitävät aasialaisen
keittiön suolaisen, happaman, makean ja tulisen yhdistelmästä varmastikin
pitävät tästä kevyestä ja erittäin herkullisesta salaatista. Nektariinit
kuuluvat minun kesään melkein samalla tavalla kuin mansikatkin, joten niitä
helposti eksyy myös suolaisiin ruokiin, ja ne myös toimivat. Salaattiin voisi
varmasti lisätä vaikka suolaista juustoa kuten fetaa tai vuohenjuustoa mutta
minulle se maistui melkein täydelliseltä just sellaisenaan.
Aasialainen
kana-nektariinisalaatti (n. 2-3 hlö:lle)
9 kpl broilerin
sisäfileetä (tai 2 kpl rintafileetä)
3 nektariinia
2 avomaan kurkkua
iso kourallinen
korianterilehtiä
iso kourallinen
mintunlehtiä
n. 1 dl paahdettuja maapähkinöitä
suolaa ja pippuria
öljyä paistamiseen
1 rkl kalakastiketta
1 rkl sitruunanmehua
1 punainen chili
hienonnettuna siemenet poistettuina
1 valkosipulinkynsi
hienonnettuna
- Valmista kastike sekoittamalla kalakastike, sitruunanmehu, hienonnettu chili ja valkosipuli.
- Mausta kanat suolalla ja pippurilla ja paista pannulla kypsiksi.
- Leikkaa nektariinit lohkoiksi. Kuori kurkut ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi pitkiksi siivuiksi.
- Sekoita isossa kulhossa nektariinit, kurkut ja yrtit. Asettele salaatin päälle kanaviipaleet ja ripottele päälle maapähkinät. Mausta salaatti kastikkeella.
2 kommenttia
Minusta on ihanaa, miten hyvin monet tutun arkiset hedelmät ja vihannekset taipuvat aasialaisiin makuihin. Säästää vaivaa (ja rahaa), kun ei aina tarvitse lähteä etnokauppaan. Itse kokeilin viimeksi omenaa, nektariini toimii varmasti myös ihan superhyvin - kiitos ideasta!
VastaaPoistaOle hyvä! Tykkäsin tässä tosi paljon nektariinista. Ja totta mitä sanot. Huomasin että lähimarketissa myydään vihreätä papaijaa, hinta 19,90€ kg....!?!
Poista