Pistaasijäädyke suklaakastikkeella
torstaina, huhtikuuta 02, 2015
Minulle
jäätelö on yksi kesän vahvimmista merkeistä ja syön sitä erittäin harvoin muina
vuodenaikoina. Vaikka keittiöstämme löytyy kaikenlaisia enemmän tai vähemmän
tarpeellisia vekottimia, jäätelökone meiltä vielä puuttuu. Olen kuitenkin
lisännyt sen tämän kevään hankintalistalle, eli todennäköisesti kesän aikana blogiinkin
ilmestyy muutama tämän kesäherkun resepti. Ja tietenkin kaikki vinkit hyviksi
todetuista jäätelökoneista ovat tervetulleita.
Nyt
kuitenkin tyydyn jäätelön ei niin kuohkeaan, mutta tässä tapauksessa erittäin
maukkaaseen serkkuun - jäädykkeeseen. Ihan ajatuksenakin pistaasipähkinöiden ja
makean kerman yhdistelmä kuulostaa super herkulliselta ja tätä se onkin.
Suklaakastikkeen kera tarjottava pistaasijäädyke on myös sopiva ja hieman
erilainen jälkiruoka pääsiäispöytään, jota voi nauttia esimerkiksi pehmeän
kulitsan kanssa.
Pistaasijäädyke suklaakastikkeella
(8:lle)
1 kananmuna
5
keltuaista
1 dl
sokeria
5 dl
kuohukermaa
100 g
pistaasitahnaa (kts. resepti täältä)
50 g
pistaasipähkinöitä karheaksi rouhittuina
- Vatkaa kananmuna, keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa erikseen myös kuohukerma.
- Käännä varovasti kuohukerma munavaahtoon, lisää pistaasitahna ja rouhitut pähkinät ja sekoita.
- Vuoraa suorakulmainen vuoka (1,5 l) kelmulla ja kaada siihen jäädykeseos. Peitä kelmulla ja pakasta noin 6 tuntia.
- Ota jäädyke huoneenlämpöön 10 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa suklaakastikkeen kanssa.
Suklaakastike
1dl
kuohukermaa
1 dl tummaa
kaakaota
1 dl sokeria
- Vatkaa kaikki ainekset pienessä kattilassa ja keitä välillä sekoittaen 5 minuuttia. Anna kastikkeen hieman jäähtyä.
2 kommenttia
Jäädykkeet ovat minusta ihania! Tuollainen pistaasilla ja suklaakastikkeella varustettu häviäisi meillä aika äkkiä :) Kiva muuten lukea teidän pääsiäisperinteistä tuolta lehtiartikkelin puolelta; meillä on jouluisin muodostunut tavaksi, että joka toinen vuosi perinteistä ja joka toinen vuosi jotain muuta, mutta pääsiäisenviettotavat eivät ole ihan yhtä vakiintuneella mallilla. Vielä.
VastaaPoistaPistaasi-suklaa yhdistelmä onkin aika varma;) Pääsiäistilastojen tutkiminen oli kyllä aika hauskaa ja sinä oli paljon yllättävääkin. Eilen kaupassa huomasin hauskan perinne eron. Sanoin kalatiskilla, etten voi vielä pääsiäiseksi ostaa kalaa kun se menee vanhaksi. Ja myyjä kysyi milloin minulla on pääsiäinen?! Hah?! Kuvittelin aina, että kaikki syövät juhla aterian sunnuntaina! Ja tänään pitkäperjantaina fb täynnä kuvia juhlapöydistä..
Poista