alkupala

Flatbread-leivät Lähi-idän mauilla

lauantaina, maaliskuuta 11, 2017

Blogissahan on ollut pidempi tauko kuin aikoihin! Siihen ei ole mitään sen mielenkiintoisempaa syytä kuin sairaistumiskierre perheessä ja siitä johtuva väsymys ja vähäinen mielenkiinto ruokaa kohtaan. Toki vaikka  kokkaaminen ei viime aikoina hirveästi ole kiinnostanut, muiden valmistama ruoka on kyllä maistunut. Toivotaan, että pikkuhiljaa asiat palaavat normaaliin rytmiin ja inspiraatio iskee keittiössäkin.


Vielä tässä vaiheessa joudun kuitenkin turvautumaan omiin arkistoihin, josta ihme kyllä löytyi vielä niinkin herkullinen resepti kuin Flatbread mausteisella lammastäytteellä. Helposti pannulla valmistuva litteä leipä kelpuuttaa täytteeksi melkein mitä vaan, mutta tällä kertaa pitkästä aikaa otin käyttöön ihania ja täyteläisiä Lähi-idän makuja. 


Flatbread leivät 4 kpl 

3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 rkl raastettua parmesaania
1,5 dl kreikkalaista jogurttia
0,5 tl suolaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl punaviinietikkaa (tai muuta etikkaa)
  • Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään kulhossa, ja vaivaa taikina käsin tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja anna seisoa 20 minuuttia.
  • Jaa taikina neljään osaan ja kauli ne n. 0,7 cm paksuiksi leiviksi. Paista leivät keskilämmöllä grillissä tai kuivalla pannulla n. 3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kypsiä.

Mausteinen lammastäyte

2 rkl öljyä
1 sipuli ohuina viipaleina
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
400 g karitsanjauhelihaa
1 rkl ras el hanout – mausteseosta
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua juustokuminaa
suolaa ja pippuria

Tarjoiluun:

n. 70 g fetajuustoa
1,5 dl maustamatonta jogurttia
1,5 dl granaattiomenasiemeniä
kourallinen mintunlehtiä
1 rkl granaattiomenasiirappia tai balsamicosiirappia

  • Lämmitä öljy pannulla ja kuullotta sipuli ja valkosipuli. Lisää joukkoon jauheliha ja mausteet ja paista viitisen minuuttia kunnes liha on kypsä ja nesteet ovat haihtuneet. Tarkista maku.
  • Laita Flatbread leivän päälle hieman jogurttia, annostele jauhelihaseos, rouhita fetajuusto, lisää granaattiomenasiemenet, minttu ja siirappi.


kana

Selätä pakkanen - Kana-chorizo pata appelsiinilla

keskiviikkona, tammikuuta 04, 2017

Pakkanen paukkuu ja mitä voi olla silloin parempaa kuin kulhollinen lämmintä ja mausteista pataa tai keittoa. Yleensä patojen valmistus ei vie edes paljoa aikaa, joten loppiaista ei tarvitse viettää kokonaan keittiössä. Uskaliaammat ehtivät vielä lähteä todella raikkaaseen ulkoiluilmaan ja muut, minä mukaan lukien, vain käpertyä lämpimän viltin alle.


Kun silloin tällöin tutkiskelin millä hakusanoilla uudet lukijat ovat löytäneet tiensä Mama Gastro blogiin, mausteinen kana-chorizo näyttää olevan selvä kestosuosikki. Blogin alkuaikoina tehty Mausteinen kana-chorizo pata on ollut tosi suosittu resepti ja ymmärrän jopa syyn, se on nimittäin erittäin hyvää! Joten nyt päätin tehdä siitä hieman erilaisen vaihtoehdon. Tälläkin kertaa kyseessä on pata, jossa on kanaa, chorizoa, tomaatteja, mutta mausteissa liikutaan hieman erilaisessa maailmassa ja mukavana piristäjänä on parhaillaan sesongissa oleva appelsiini. Tälläkin kertaa herkullisia makuja ja täyteläisyyttä on yllin kyllin, eikä pata varmastikaan jätä ketään kylmäksi. 

Kana-chorizo pata appelsiinilla

n. 1 kg kanan paistinpaloja luulla
200 g chorizoa siivuina
2 punaista paprikaa
2 punasipulia
2 valkosipulikynttä hienonnettuna
2 dl valkoviiniä
2 prk tomaattimurskaa
2 tl sokeria
2 tl savupaprikaa
2,5 dl vettä tai kanalientä
0,5 dl sherryviinietikkaa
2 appelsiinia
1 ruukku lehtipersiljaa
kourallinen oliiveja
öljyä paistamiseen
suolaa ja pippuria

  • Leikkaa chorizo n. 0,5 cm viipaleiksi ja paista ne pannulla hieman rapeiksi. Nosta makkarat talouspaperin päälle ja anna öljyn valua.
  • Mausta kananpalat reilusti suolalla ja pippurilla. Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla ja ruskista hieman kananpalojen pinnat.
  • Poista paprikoista siemenet ja leikkaa isoiksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se lohkoiksi. Lämmitä padassa tilkka öljyä ja paista siinä kevyesti sipulit ja paprikat. Lisää joukkoon valkosipulit ja mausta suolalla, pippurilla, sokerilla ja savupaprikalla. Kuullota pari minuuttia ja lisää joukkoon valkoviini. Anna hieman haihtua. Lisää pataan tomaattimurska, vesi ja etikka. Leikkaa toinen appelsiini ohuiksi viipaleiksi ja sekoita ne pataan. Sekoita kastikkeeseen chorizo viipaleet ja asettele kananpalat. Hauduta kastike kannen alla pienellä lämmöllä tunnin verran. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa lisää.
  • Leikkaa toinen appelsiini viipaleiksi ilman kuorta ja valkoista osaa. Leikkaa oliivit viipaleiksi ja hienonna lehtipersilja. Sekoita appelsiini, oliivit ja persilja pataan. Tarjoa riisin tai perunasoseen kera.
helppo arki

Paluu arkeen, Seesamilohi ja wasabi slaw

sunnuntaina, tammikuuta 01, 2017

Pienen juhlahässäkän jälkeen yleensä otan arjen ilomielin vastaan. Tänä vuonna ei ylimääräisiä lomapäiviä juhlasesongin aikana montaa ollut, joten voi jopa sanoa, että tällä kertaa arki voisi tuoda jopa hieman lepoakin. Tylsät, mutta toisaalta omalla tavalla ihanat rutiinit ovat jälleen piristäviä.

Arki varmasti tarkoittaa myös hieman yksinkertaisempaa ja helpommin valmistettavaa ruokaa. Viikon herkutellun jälkeen ja uuden vuoden alkaessa, käyttöön on otettu varmasti vaikka mitä lupauksia ja dieettejä, ja itsekin vähäsen sorruin samaan, kuitenkin välttäen äärimäisyyksiä. Sen myös voi taata, että ”tammikuun kevennykset” eivät millään tavalla vaikuta blogin normaaliin tarjontaan. Pitäähän tässä perhekin ruokiaJ . Koska joulukalenterirupeaman jälkeen koen potevani ehkä hieman pientä blogikrapulaa, kaivoin arkistosta ihanan helpon ja yksinkertaisen lohiannoksen. Plussana myös, että makumaailma ei muistuta perinteistä joulukuun juhlaruokaa. Tylsähkö lohi saa pienen piristyksen ja salaatin voi tarvittaessa vaihtaa vaikka mihin lempilisukkeeseen. Tällä on hyvä aloita arki mausta kuitenkin säästämättä.


Melkeinpä unohdin blogin viime viikon arvonnan! Kiitän teitä kaikkia siihen osallistuneita, ja tällä kertaa minulla on ilo ilmoittaa, että tuotepaketti lähtee osallistujalle nimellä Siinatar! Otan voittajaan yhteyttä henkilökohtaisesti. 

Seesamilohi ja wasabi slaw 4:lle

0,75 dl majoneesia
1 tl wasabitahnaa
lime puolikkaan mehu
suolaa ja pippuria
n. 5 dl kaalia ohuina suikaleina
1 kurkku

n. 0,75 dl seesamsiemeniä
4 lohi annospalaa
suolaa ja pippuria
öljyä paistamiseen

  • Sekoita majoneesi, wasabi, limenmehu ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä isossa kulhossa kaali ja kurkku ja mausta majoneesikastikkeella. Sekoita ja tarkista maku.
  • Mausta lohipalat suolalla ja pippurilla ja kuorruta seesamsiemenillä. Kuumenna tilkka öljy pannulla ja paista lohet n. 2-3 minuuttia per puoli. Tarjoa kaalisalaatin kera. 


helppo arki

Kana luumu-osterikastikkeella

tiistaina, marraskuuta 15, 2016

Laiskuus iski tämän rouvan keittiöön. Kerään varmasti voimia juhlakautta varten, mutta jostain syystä itsestään valmistuvat ruoat ovat tällä hetkellä se mihin enintään pystyn. Ainekset sekaisin ja uuniin, on monesti hyvinkin onnistuva tapa valmistaa arki- tai miksi ei viikonlopun ruoat. Kun kyseessä on kanan suurkuluttajaperhe, monesti suosin uuniruoissa broilerinpaisteja, luulla tai ilman. Itseasiassa mahdollisuuksien mukaan suosin paloja luulla, koska pitkässä kypsennyksessä niistä irtoaa liemeen reilusti makua.


Tällä kertaa mausteina turvauduin hyvinkin ajankohtaiseen luumuun ja aasialaisen keittiön kuuluvaan paksuun osterikastikkeeseen. Lopputuloksesta tuli täyteläinen, mausteinen ja makea, just sellainen mitä kaipaisin. 


Kana luumu-osterikastikkeella

8 kpl broilerin paistipalaa luulla
suolaa ja pippuria
1 d osterikastiketta
0,5 dl vettä
1 rkl inkivääriä hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 punainen chili hienonnettuna, siemenet poistettuna
4 luumua
(kourallinen thai-basilikanlehtiä)

  • Mausta broileripalat suolalla ja pippurilla. Sekoita uunivuoassa osterikastike, vesi, inkivääri, valkosipuli ja chili. Lisää broileri nahkapuoli alaspäin ja paista 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
  • Leikkaa luumut neljään osaan ja poista kivet. Nosta luumut vuokaan, käännä kananpalat nahka ylöspäin ja paista toiset 15 minuuttia, kunnes kana on kypsä ja saanut kauniin värin. Koristele halutessa thai-basilikan lehdillä. Tarjoa riisin kera. 

alkupala

Aasialainen lehtikaali-kanasalaatti

sunnuntaina, marraskuuta 06, 2016

Nyt tuntuu, että tässä perheessä on viime aikoina syöty aika tuhdisti. On ollut ihania juhlia ja nähty ystäviä, mikä on parasta, mutta välillä on hyvä siirtyä hieman kevyemmälle linjalle ja ihan vaan nauttia kotona tekemättä mitään. Runsaiden makujen jälkeen pitkästä aikaa mieli teki jotain mausteista ja raikasta. Ja kun jääkaapissa odotti kanan rippeitä, helposti syntyi thaimaalaisia makuja täynnä oleva salaatti.


Thaimaalaisen ruoan ystäville salaatin tai lähinnä sen kastikkeen makuyhdistelmä ei varmastikaan ole millään tavalla uusi tai erikoinen, vaan klassiset maut toimivat tälläkin kertaa täydellisessä sovussa. Itse kuitenkin rakastan näitä makuja ja suurena aasialaisen keittiön ystävänä en varmasti kyllästy niihin koskaan. Olen viime aikoina paljonkin harrastellut lehtikaalin käyttöä salaateissa, ja kieltämättä tälläkin kertaa se teki salaatista hieman omalaatuisen ja jopa trendikkään.  Ja kun lehtikaali ei niinkään helposti vetisty, tästähän voi valmistaa aika herkulliset eväät töihin. 


Aasialainen lehtikaali-kanasalaatti 2:lle

5 dl lehtikaalia ohuina suikaleina
n. 200 g kypsää kananlihaa ohuina suikaleina
1 porkkana ohuina suikaleina
puolikas punasipulia ohuina viipaleina
suolaa ja pippuria
kourallinen mintun- tai/ja korianterilehtiä
kourallinen rouhittuja suolattuja maapähkinöitä

Aasialainen salaattikastike

1 punainen chili hienonnettuna, siemenet poistettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rkl riisiviinietikkaa
puolikkaan limenmehu
2 rkl kalakastiketta
1,5 rkl sokeria
2 rkl rypsiöljyä

  • Sekoita kaikki kastikeainekset ja anna maustua hieman.
  • Sekoita isossa kulhossa lehtikaali, kana, porkkana, punasipulit ja yrtit. Lisää joukkoon kastike, sekoita ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripottele salaatin päälle rouhittuja pähkinöitä. 

helppo arki

Kofta Lähi-idästä eli jauhelihapuikulat

sunnuntaina, lokakuuta 23, 2016

Jauhelihareseptejä ei voi olla koskaan liikaa, ainakaan meidän perheessä. Jostain syystä tuntuu, että oli ruoka mikä tahansa, jos siinä on jauhelihaa, niin suosio on taattu. Nyt kun syksy on tuonut pimeät illat, pikku flunssan ja jostain syystä jatkuvan kiireen, nopeasti valmistuvat ruoat ovat olleet muutenkin minun suosiossa. Jauheliha on lisäksi aika armollinen aines, jonka pystyy kyllä pilaamaankin, mutta aika pienellä yrityksellä sen pysty välttämään.


Lähi-idän mausteilla höystetyt jauhelihapuikulat, paremmin ehkä tunnettu nimellä kofta, ovat hyvä esimerkki mausteilla piristetystä arkiruoasta. Maustelista saattaa jollekin vaikuttaa hieman liian pitkältä, mutta ei kukaan varmastikaan huomaa, jos joku niistä puuttuu tai on korvattu jollain toisella makumaailmaan sopivalla. Valmistaminen grillissä olisi varmasti se täydellinen tapa, mutta uuni tai pannu kelpaavat oikein hyvin. Lisukkeeksi vaikka pitaleipää, hieman salaattia ja joku tulisempi kastike ja esimerkiksi tahini-jogurtti makuja tasapainottamaan.  


Kofta Lähi-idän mausteilla

1 sipuli raastettuna
300 g naudanjauhelihaa
300 g lampaanjauhelihaa
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
iso kourallinen hienonnettua lehtipersiljaa
2 tl jauhettua korianteria
2 tl jauhettua juustokuminaa
¼ tl jauhettua cayenne pippuria
¼ tl jauhettua maustepippuria
1 tl jauhettua kanelia
½ tl jauhettua inkivääriä
suolaa

  • Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla. Muodosta käsin pieniä puikuloita. Paista koftat kuumalla grillillä, öljytyllä pannulla tai 225- asteisessa uunissa.

lisuke

Nektariini chutney

maanantaina, elokuuta 15, 2016

Nektariinit ovat tänä vuonna olleet mielestäni erityisen mehukkaita ja näiden sokeripommien sesonki on just parhaimmillaan. Perinteisten makeiden herkkujen lisäksi näitä makupaloja voi monipuolisesti yhdistellä myös suolaisiin ruokiin ja chutney on siitä hyvä esimerkki. Hieman ehkä syksyiset maut sopivat täydellisesti ainakin tämän hetken säätunnelmiin. Hieman intialaisvivahteisia mausteita, niin makea ja samalla voimakkaasti mausteinen lisuke on valmis. Chutneylla voi monipuolisesti maustaa liharuokia tai vaikkapa tarjota rasvaisen juuston kaveriksi.


Nektariini chutney

4 nektariinia lohkoina
1 punasipuli lohkoina
1 punainen chili ohuina viipaleina
1 tl raastettua inkivääriä
0,5 tl jauhettua korianteria
0,5 tl jauhettua juustokuminaa
0,5 tl jauhettua maustepippuria
2 rkl ruokosokeria
yhden limen mehu

  • Yhdistä uunivuoassa kaikki muut ainekset paitsi limenmehu ja paista 175-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia kunnes nektariinit pehmenevät. Sekoita puolissa välissä.
  • Mausta valmiit nektariinit limenmehulla ja anna jäähtyä. 


helppo arki

Gochujang lohikulho

lauantaina, elokuuta 06, 2016

Eihän siitä ole kuin muutama viikko kun blogissa oli ns. raa’an lohen resepti tatakimuodossa ja taas toistan itseäni. Eihän sille voi mitään, kun johonkin tulee vaan jonkinlainen himo päälle. Tällä kertaa käyttöön meni jääkaappiin unohdettu korealainen gochujang chilitahna ja muutenkin annoksesta tuli ruokaisa ja trendikäs kulhoruoka. Meinasin kutsua annosta korealaiseksi Bibimpap – kulhoksi, mutta luulen, että oma versio on sen verran kaukana alkuperäisestä, että ihan lohikulho riittää. Kulhoruokien ihanuus on se, että niissä voi yhdistää melkein mitä vaan ja yleensä reseptiikka joustaa yllättävänkin hyvin, kunhan homma ei lähde täysin käsistä. Tällä kertaa mausteista lohta täydensivät seesamisienet, raikkaat minttu-kurkut ja vihreät ja ravintorikkaat pinaatti ja silmusalaatti.  Hieman riisiä pohjalle ja kokonainen ateria on syntynyt.


Gochujang marinoitu lohi

400 g lohta pieninä kuutioina
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

2 rkl kevätsipulia hienonnettuna
1-2 rkl soijakastiketta
1 rkl gochujang chilitahnaa
1,5 rkl paahdettuja seesamisiemeniä
1,5 rkl seesamiöljyä
0,5 tl hunajaa
suolaa ja pippuria

Gochujang maustekastike

0,5 dl gochujang chilitahnaa
2 tl hunajaa
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1-2 rkl vettä

Seesamisienet

200 g herkkusieniä
2 rkl öljyä paistamiseen
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl seesamisiemeniä
suolaa ja pippuria

Minttu-kurkut

1 kurkku ohuina viipaleina
1,5 rkl riisiviinietiikka
pieni kourallinen mintunlehtiä
suolaa ja pippuria

  • Tarjoiluun - keitetty riisi, pinaattilehdet, silmusalaatti
  • Valmista gochujang lohi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Tarkista maku, mausta suolalla ja pippurilla ja anna maustua jääkaapissa 1 -3 tuntia.
  • Valmista gochujang kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
  • Valmista sienet paistamalla ne öljyssä kypsiksi. Lisää joukkoon seesamiöljy, mausta suolalla ja pippurilla ja paista vielä hetken.
  • Mausta kurkkuviipaleet riisiviinietiikalla, suolla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Lisää joukkoon mintunlehtiä.
  • Kokoa kulhot annostelemalla pohjalle riisi ja loput täytteet päälle. Mausta hieman gochujang maustekastikkeella.  
kastike

Satay porsaanvartaat

torstaina, heinäkuuta 28, 2016

Olen parin viikon aikana joutunut hieman kateellisena seuraamaan suomalaisten bloggaajien hehkutuksia, onpas metsässä paljon sitä ja tätä. Metsäsienet ja mustikat valloittavat pöydät ja toivon vaan, että hyvä satokausi jatkuisi vielä muutaman viikon. Molemmat kun kuuluvat omiin suosikkeihin ja poimintaprosessikin ehdottomasti kuuluu kesärientoihin, vaikka muutaman vuoden takainen punkkiepisodi hieman säikäyttikin. Loppu hyvin kaikki hyvin, mutta ihan vaan ajatus siitä, että se kaveri asui minussa tietämättäni, nostaa vielä nykyäänkin metsäretkien varustelutason ihan eri asteelle. Metsäretkiä siis odotellessa!

Itse lämmittelen vielä muutaman päivän etelän auringossa ja nautin muiden valmistamista espanjalaisista herkkuista, joten tämä resepti on otettu arkistoista. Grillikausi kun vielä toivottavasti kestää muutaman viikon, niin possuvartaat satay kastikkeella ovat hyvinkin sesongissa. Itse en maapähkinöistä välitä olleenkaan, mutta aasialainen mausteinen satay kastike on tarina erikseen, sitä voisin syödä vaikka lusikalla ihan sellaisenaan. Tyyliä kastikkeen valmistamiseen on erilaisia, riippuen mistä päin maailmaa resepti on saanut vaikutteita. En ole asiaan niin perehtynyt, että voisin kertoa eroavaisuuksista laajemmin, joten sanon vaan, että tässä on herkullinen ja helposti valmistettava kastike, joka kelpaisi muunkin kaveriksi kuin possun. Porsaan niska tai kansan kesken paremmin kassler nimellä tunnettu osa on mielestäni parhaita grilliin sopivia lihoja, toki rasvakammoisille se ei ole välttämättä paras vaihtoehto. Ja tietenkin grillin antamat aromit parantavat lihan kuin lihan.

Satay porsaanvartaat (4-6:lle)

4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 banaanisalottisipulia hienonnettuna
peukalon kokoinen pala inkivääriä hienonnettuna
1 punainen chili hienonnettuna (poista halutessa siemenet)
0,5 tl paprikajauhetta
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua juustokuminaa
3 rkl kecap manis makeata soijakastiketta
1 rkl soijakastiketta
1 rkl kalakastiketta
1-1,5 limen raastettu kuori ja mehu
1 rkl ruokosokeria
250 g rouheista maapähkinävoita

500 g porsaan niskaa

  • Sekoita kaikki ainekset paitsi liha tehosekoittimessa tahnaksi.
  • Leikkaa liha 3-4 cm kuutioiksi ja sekoita joukkoon puolet satay kastikkeesta. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään kolme tuntia.
  • Siirrä loput kastikkeesta pieneen kattilaan, lisää joukkoon 1-1,5 dl vettä ja kuumenna pienellä lämmöllä 3-5 minuuttia. Tarkista maku.
  • Annostele halutessa lihapalat grillitikkuihin ja paista kuumalla grillillä (tai pannulla) kypsiksi. Tarjoa lämpiminä kastikkeen kera.


kastike

Pippurinen marinoitu punasipuli ja paahtopaistileipä piparjuurikastikkeella

lauantaina, joulukuuta 20, 2014

Tämä on mielestäni yksi parhaista marinoidun punasipulin resepteistä. Teen sen aina jostain syystä joulun alla vaikka se sopisi muutenkin erittäin hyvin lisukkeeksi vaikka mille, ja sen valmistaminen on erittäin helppoa. Maistoin ensimmäistä kertaa tätä sipulia ravintolassa ja ystävällisesti sain pyydettyäni reseptin mukaan. Nyt kun siitä hetkestä on vierähtänyt vuosia, uskallan jakaa sen muidenkin kanssa. Alkuperäinen versio sisälsi makuuni hieman liikaa mustapippuria joten vähensin sitä hieman.
Koska jääkaapissamme löytyi myös paahtopaistia ja piparjuurta, tein nopean kylmän piparjuurikastikkeen. Ja on pakko sanoa, että marinoidun punasipulin, lihan ja piparjuurikastikkeen yhdistelmä oli loistava. Näitä syötiin leivän päällä enkä keksinyt miten sitä olisi voinut vielä parantaa.  Uskon, että sama yhdistelmä toimisi varmasti erittäin hyvin myös esimerkiksi lohen kanssa.

Pippurinen marinoitu punasipuli
400 g punasipulia
2,5 rkl rypsiöljyä
4 rkl sokeria
1 rkl suolaa
0,75 dl väkiviinaetiikkaa
1,5 rkl jauhettua mustapippuria
  • Leikkaa sipulit mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki muut aineet keskenään ja sekoita sipuleihin. Anna marinoitua huoneenlämmössä yhden vuorokauden ajan välillä sekoittaen.

Piparjuurikastike
2 rkl raastettua tuoretta piparjuurta
2,5 dl creme fraichea
1 rkl majoneesia
1,5 tl Dijon sinappia
2 tl valkoviinietiikka
1 tl sokeria
suolaa
1-2 rkl hienonnettua kevätsipulia
  •  Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua jääkaapissa.

Instagram