Vuohenjuusto panna cotta veriappelsiineilla

perjantaina, helmikuuta 10, 2017

Ihanaa, että tähän aikaan vuodesta edes jotkut hedelmät näyttävät olevan selkeästi sesongissa. Mehevät ja herkulliset sitrushedelmät ovat jaksaneet ilahduttaa ainakin meidän perhettä. Appelsiinejä ja mandariineja voisin popsia sellaisinaan vaikka kuinka paljon ja talvisin meidän viikonloppu aamiaispöytään kuuluu ehdottomasti tuorepuristettu mehu, jota keskellä kylmää ja pimeätä vuorokautta voisin kutsua jopa arjen luksukseksi.

Oletan, että tänä vuonna sitrushedelmien sato on ollut kohtalainen, ainakin näin voisin päätellä markettien hinnoista, sesonki kun ei aina tarkoittaa edullisia hintoja. Tällä kertaa vitamiinien saanti ei ainakaan ole voinut olla euroista kiinni. Kaikkihan me tiedämme, että sitrushedelmistä saa hyvin C-vitamiineja, ja jota saa jopa 80 % aikuisen päivätarpeistaan jo yhdestä appelsiinista, mutta sen lisäksi esimerkiksi sadasta grammasta appelsiinia saa 51 mg kalsiumia, 26 mikrogramma folaattia ja 150 mg kaliumia (lähde Avainapteekit).

Monelta appelsiinit jäävät enemmäkseen välipalaruoaksi, mutta ne ovat mainioita niin salaateissa, patojen mausteena, kuin tietenkin jälkiruoissa. Itse kun en osannut päättää teenkö veriappelsiinien kaveriksi vuohenjuustosalaatin vai jälkiruoan, tein vuohenjuustojälkiruoan. Makea, mutta juustosta tarpeeksi vahvaa ja suolaista makua saanut, pehmeä panna cotta toimi loistavasti raikkaiden appelsiinilohkojen kanssa. Koko annoksen valmisteluun ei mene kuin ehkä vartti, ja kun lisää vielä hieman rapeutta murustettujen keksien muodossa, ei voi muuta kuin nauttia!