Lämminsavulohi-kananmunasalaatti

perjantaina, maaliskuuta 25, 2016


Pääsiäisenä kananmunalla on symbolisen merkityksen lisäksi vakio paikka myös juhlapöydässä. Monipuolisuutensa takia sitä on helppo yhdistellä salaateissa ja täytetyistä kananmunista on jo tullut juhlapyhien klassikko.  Meidän suvun pääsiäispöydässä ateria aloitettiin aina munasodalla, jossa jokainen valitsi itselleen koristellun kananmunan ja kopauttelimme pareittain niitä yhteen etsien voittajan, joka selviää ehjänä loppuun asti. Tämän jälkeen niin voittajat kuin häviäjätkin nauttivat omista kananmunista erilaisilla kalalisukkeilla.

Jos vielä kaipaat nopeita vinkkejä pääsiäispöytään, niin tässä on yksi helppo salaatti, jossa pääroolissa on kananmunien lisäksi lämminsavulohisalaatti.


Lämminsavulohi-kananmunasalaatti

100 g lämminsavulohta
n. 70 g rucolaa
3 keitettyä kananmunaa hienonnettuna
1 rkl kevätsipulia hienonnettuna
50 g paahdettuja pinjansiemeniä
1 tl sumakkia

Kastike

0,5 dl oliiviöljyä
2-3 rkl sitruunanmehua
1 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna
suolaa ja pippuria

  • Sekoita kaikki salaatin ainekset paitsi sumakki. Sekoita kastikkeen ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita kastike salaattiin ja tarkista maku. Ripottele ennen tarjoilua hieman sumakkia. 

You Might Also Like

2 kommenttia

  1. Olipas ovelassa paikassa tuo linkki mistä pääsee kommentoimaan :). Ihanan näköistä, heti seuraavaksi kun pääsen lohikauppaan!

    VastaaPoista

Instagram